岳飞是中国南宋时期的著名将领和民族英雄，以其卓越的军事才能而著称于世。他的事迹在宋朝以及后来的明清时期得到了广泛的记录和传颂，这些记录不仅包括官方的历史文献，还包括大量的诗词、小说和戏剧作品。岳飞的军事才能在后世的评价中主要体现在以下几个方面：

1. 战略眼光与指挥艺术：岳飞是一位具有远见卓识的战略家。他在抗击金军的过程中，善于利用地形优势，采取灵活机动的战术，使得敌人在战场上难以捉摸。例如，他在郾城之战中巧妙地运用骑兵与步兵协同作战的方式，大败金军主力，显示了他出色的指挥才华。

2. 治军严谨与士气激励：岳飞对军队有着严格的纪律要求，他强调“仁义之师”的理念，对待士兵如同兄弟般关爱，同时又严格要求他们的训练和行为规范。这种严明的治军之道极大地提高了部队的战斗力，同时也赢得了广大将士的心，从而形成了强大的战斗意志和团队凝聚力。

3. 爱国精神与社会影响：岳飞作为一名忠君爱国的将领，其忠诚和勇敢的行为深深地影响了当时的社会风气。他的抗金斗争被视为维护国家统一和民族尊严的重要行动，因此得到了社会各界的支持和赞扬。即使在今天，岳飞的爱国主义精神仍然为人们所敬仰和学习。

4. 文化传承与艺术形象：岳飞的事迹在文学作品中广泛流传，如《说岳全传》等古典小说对他的生平进行了生动的描绘。此外，还有许多关于岳飞的诗词歌赋和戏剧表演，这些都进一步丰富了岳飞的形象，使他在后人心目中的地位更加崇高。

总的来说，岳飞的军事才能在后世的评价中是非常高的。他被认为是古代中国的杰出将领之一，他的军事思想和治军方略至今仍有很高的研究价值。更重要的是，他所体现出的爱国精神和坚毅不拔的品质成为了中华民族宝贵的精神财富，激励着一代又一代的人们为实现国家的繁荣富强而不懈奋斗。