在全球化的今天，不同文化之间的交流与互动日益频繁，而教育作为文化传承的重要途径，承担着促进文明互鉴、增进文化理解的重要使命。在国外的文化教育体系中，如何有效激发并培养学生对中华优秀传统文化的兴趣与理解，是一个值得深入探讨的课题。

首先，要认识到文化传播与教育是相辅相成的。中华优秀传统文化博大精深，要想在国外文化教育体系中引起学生的兴趣，需要从学生的认知特点和兴趣点出发，采用适合的方式方法。这包括通过生动的故事、有趣的游戏、直观的图像等多种形式，让学生在轻松愉快的氛围中了解中国历史、文化的基本知识。

其次，要注重文化交流与互鉴。在教学过程中，可以将中华优秀传统文化与其他国家的文化进行比较，找出共通之处，也展现其独特性。通过对比分析，使学生不仅了解中国文化的精髓，更能通过比较加深对其自身文化的理解，从而实现文化的双向交流。

再者，可以利用现代信息技术手段，如多媒体教室、网络资源等，为学生提供丰富的学习材料。通过观看纪录片、参与在线互动课程、参与虚拟现实体验等，学生可以更加直观地感受到中华文化的魅力，从而激发他们的学习热情。

此外，还可以通过各种文化活动，如中华文化日、中国传统节日庆祝活动等，让学生亲身体验中华文化的多样性。在活动中，学生可以通过表演传统戏剧、品尝中国美食、学习书法和绘画等，亲身体验和感受中华文化的魅力。

最后，要鼓励学生参与到中华文化的传播中来。通过组织学生参与中华文化推广活动，如文化节、展览会等，让学生成为中华文化的传播者。这样不仅能够提高学生的参与感和成就感，还能通过他们的传播，让更多人了解和喜爱中华优秀传统文化。

总之，要在国外文化教育体系中有效激发并培养学生对中华优秀传统文化的兴趣与理解，需要多方面的努力和创新。通过形式多样的教学方法、丰富的文化活动和现代信息技术手段，可以使学生在轻松愉快的氛围中，深入了解中华文化的精髓，从而实现中华文化的传承与传播。