岳飞是南宋时期的著名将领，他在抗击金国的过程中参与了多场重要的战役。这些战役不仅展现了他的军事才能和勇气，也反映了中国历史上那段动荡不安的时期。以下是岳飞在抗金期间的一些著名战斗：

1. 收复襄阳六郡之战（公元1134年）：这是岳飞第一次大规模的军事行动。他率军成功地从金国手中夺回了被占领的襄阳、郢州、随州等六个重镇，稳定了南宋的局势。

2. 郾城大捷（公元1140年）：在这场关键性的战役中，岳飞的军队与金军主力相遇。岳家军以少胜多，击败了数倍于己的金兵，取得了重大胜利，极大地鼓舞了南宋军民士气。

3. 顺昌之役（公元1140年）：这场战役由另一位名将刘錡指挥，但岳飞在其中发挥了重要作用。宋军在此战中再次打败了强大的金军，使金人不敢轻易南下。

4. 朱仙镇之战（公元1140年）：在这场战斗中，岳飞率领少量骑兵，利用灵活机动的战术，击溃了金兀术的主力部队，迫使金军撤退至黄河以北。这一战充分显示了岳飞的智勇双全。

5. 其他战斗：除了上述几场著名的战役外，岳飞还参与或指挥了许多其他的战斗和防御战，如江淮地区的多次交锋以及北方边境线的守卫。他的战绩使得金人对他是又恨又怕，而南宋人民则对他充满了敬仰之情。

岳飞作为一位杰出的军事将领，其在抗金斗争中的贡献不可磨灭。他的英勇事迹和忠诚精神成为了后世传颂的佳话，也为中国的民族英雄谱系增添了一道亮丽的色彩。然而，遗憾的是，由于朝廷内部的权力斗争和个人恩怨，岳飞最终未能实现其光复故土的大业，反而在风波亭遭受冤屈，含恨而终。他的悲剧命运让后人感慨万千，同时也激起了人们对忠义和正义的不懈追求。