在探讨世界近代史中的社交礼仪规范时，我们首先需要明确"近代"这一时间概念的界限。通常认为，近代史是指16世纪至20世纪初这段时期，它标志着欧洲从中世纪向现代社会的过渡，以及全球范围内一系列的政治、经济和社会变革。在这个背景下，社交礼仪作为社会文化的重要组成部分，不仅反映了一个时代的风貌，也体现了不同文明之间的交流与碰撞。

界定社交礼仪规范可以从以下几个方面入手：

1. 宫廷礼仪：皇室和贵族的行为准则

2. 在中世纪及以前的欧洲，封建制度决定了社会等级森严，宫廷是权力的中心，其内的礼仪极为繁复，如接待外国使节时的礼遇、宴会上的座次安排等都体现着权力关系和对尊卑秩序的维护。

3. 外交礼仪：国家间的交往规则

4. 随着民族国家的形成和国际关系的复杂化，外交场合的礼仪变得尤为重要。例如，国事访问时的欢迎仪式、递交国书的形式等都有严格的规定，用以彰显主权平等和国家尊严。

5. 日常交际礼仪：平民阶层的礼貌习惯

6. 在近代城市化进程中，新兴的中产阶级开始强调个人修养和社会交往中的得体行为。这包括了见面问候的方式、餐桌礼仪、写信格式等，旨在提高个人的社会地位和文化素养。

7. 全球文化交流下的礼仪变迁

8. 随着新航路开辟和新大陆的发现，东西方文化的交流日益频繁。在这一过程中，既有对原有礼仪的坚持，也有吸收外来元素的创新。例如，西方舞蹈和服饰在中国晚清时期的流行就是一个典型的例子。

9. 宗教与世俗礼仪的交织

10. 基督教、伊斯兰教和犹太教的传播和发展深刻影响了世界的社交礼仪。宗教节日、祈祷方式和婚姻习俗等都是体现这种影响的重要领域。

理解这些社交礼仪规范的关键在于认识到它们不仅是外在形式的表现，更是内在价值观的体现。通过研究这些规范，我们可以洞察当时的政治体制、社会结构和文化心态，从而更全面地认识人类历史的多样性和复杂性。

综上所述，界定和理解世界近代史中的社交礼仪规范是一项涉及广泛的历史学任务。它要求研究者具有跨学科的知识背景，能够从宏观的社会发展脉络中把握微观的文化细节，揭示出隐藏在这些规矩背后的深层次意义。同时，这也为我们提供了反思当代社交礼仪的基础，帮助我们更好地适应多元化和快速变化的世界环境。